Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Clinton Barbosa Honório

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SENSORY, COLORIMETRIC AND RHEOLOGICAL EVALUATION OF COMMERCIAL MILK CARAMEL SAUCE
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Adrise Aparecida Rodrigues ¹ ; Ana Cristina Freitas de Oliveira ¹ ; Giovanni Aleixo Batista ¹ ; João Marcos Faria Fonseca ¹ ; Clinton Barbosa Honório ¹ ; Isabelle Cristina Oliveira Neves ¹ ; Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹ ; Jaime Vilela Resende ¹

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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