Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Pará

Carlos Alberto Martins Cordeiro

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EFEITO DO REVESTIMENTO DE CERA DE ABELHA SOBRE A MANUTENÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE ABACATES
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Amanda Germano Silveira ¹ ; Alex Guimarães Sanches ¹ ; Lorena Maria Freire Sampaio ¹ ; Luciana Siqueira Oliveira ² ; Carlos Alberto Martins Cordeiro ³

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC ;

³ Universidade Federal do Pará

Persea americana Mill

Atmosfera modificada

Qualidade pós-colheita

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