Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Nutrição / FACEBG (Faculdade Cenecista de Bento Gonçalves)

Bruna Mara Postingher

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APLICAÇÃO DE CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA) NA CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO DE UVA
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Joel Pimentel de Abreu ¹ ; Iago da Silveira Quintino ² ; Bruna Mara Postingher ³ ; Anderson Junger Teodoro ⁴ ; Rafael Silva Cadena ⁵

¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

² Graduando em Nutrição / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

³ Faculdade de Nutrição / FACEBG (Faculdade Cenecista de Bento Gonçalves) ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁵ Departamento de Nutrição Fundamental / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

novos métodos

Consumidor

análise de correspondencia

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70519
CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL POR MÉTODOS QUE UTILIZAM CONSUMIDORES: COMPARAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO DE UVA
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Joel Pimentel de Abreu ¹ ; Iago da Silveira Quintino ² ; Bruna Mara Postingher ³ ; Anderson Junger Teodoro ⁴ ; Rafael Silva Cadena ⁵

¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) ;

² Graduando em Nutrição / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

³ Faculdade de Nutrição / FACEBG (Faculdade Cenecista de Bento Gonçalves) ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁵ Departamento de Nutrição Fundamental / Escola de Nutrição / UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Projective Mapping

Polarized Projective Mapping

CATA

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70521

Co-authors (4)