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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco

Bruna Bertozo de SouZa

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Papers 2
  • QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM CAJÁ, CAJARANA E SERIGUELA

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Aline Kelly Pedro de Araújo 1 ; Alison Bruno Borges de Sousa 1 ; Bruna Bertozo de SouZa 1 ; Zanelli Russeley Tenório Costa 1 ; Vanessa Ramos Alves 1
    1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco
    Spondias
    Ácido ascórbico
    Pigmentos
    -
    71633
  • AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE FRUTOS DO GÊNERO SPONDIAS

    Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)
    Aline Kelly Pedro de Araújo 1 ; Alison Bruno Borges de Sousa 1 ; Bruna Bertozo de SouZa 1 ; Hermeval Jales Dantas 1
    1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco
    Spondias mombin
    Spondias sp
    Spondias purpúrea L
    -
    71702

Co-authors (5)

  • Aline Kelly Pedro de Araújo

    2 publications

  • Alison Bruno Borges de Sousa

    2 publications

  • Zanelli Russeley Tenório Costa

    1 publication

  • Vanessa Ramos Alves

    1 publication

  • Hermeval Jales Dantas

    1 publication

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