Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco

Hermeval Jales Dantas

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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE FRUTOS DO GÊNERO SPONDIAS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Aline Kelly Pedro de Araújo ¹ ; Alison Bruno Borges de Sousa ¹ ; Bruna Bertozo de SouZa ¹ ; Hermeval Jales Dantas ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco

Spondias mombin

Spondias sp

Spondias purpúrea L

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