Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal da Grande Dourados

Andressa Casari

Also published on: slaca-2015

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DEVELOPMENT OF COOKIES WITH SAFFLOWER PIE
Sensory sciences and consumer profile (CS)

THALITA PAULA YOCK DURANTE ¹ ; Tuliana Lorraine Custódio Machado ¹ ; Farayde Fakhouri ¹ ; Silvia Martelli ¹ ; Luiz Carlos Ferreira de Souza ¹ ; Andressa Casari ¹

¹ Universidade Federal da Grande Dourados

Sensory evaluation

Cookies

Safflower Pie

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Co-authors (5)

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slaca-2015
Avaliação da composição centesimal, teor de fenólicos e carotenóides em pimenta-rosa (Schinus terebinthifolius).