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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

André Ribeiro da Silva

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Papers 2
  • ESTABILIDADE E TEXTURA DE BOMBONS ADICIONADOS DE GOJI BERRY

    Formulation e processing of food (FP)
    FLAVIA MARIA VASQUES FARINAZZI MACHADO 1 ; Juliana Audi Giannoni 1 ; Josué Ribeiro deJezus 1 ; André Ribeiro da Silva 1 ; Elaine Silva 1 ; Francis Vieira 1 ; Igor Guedes Rocatto 1
    1 Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"
    chocolate
    estabilidade
    textura
    -
    66477
  • EFEITOS DA ADIÇÃO DE CASTANHAS DE BARU EM BOMBONS DE CHOCOLATE AMARGO

    Formulation e processing of food (FP)
    FLAVIA MARIA VASQUES FARINAZZI MACHADO 1 ; ADRIANA MARIA RAGASSI FIORINI 1 ; Josué Ribeiro deJezus 1 ; André Ribeiro da Silva 1 ; Andreia Soransso 1 ; Samira Meneguim 1 ; Paulo Sérgio Marinelli 1
    1 Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"
    amargo
    Físico-química
    ruptura
    -
    66476

Co-authors (10)

  • FLAVIA MARIA VASQUES FARINAZZI MACHADO

    4 publications

  • ADRIANA MARIA RAGASSI FIORINI

    4 publications

  • Paulo Sérgio Marinelli

    4 publications

  • Juliana Audi Giannoni

    4 publications

  • Igor Guedes Rocatto

    3 publications

  • Josué Ribeiro deJezus

    2 publications

  • Andreia Soransso

    1 publication

  • Samira Meneguim

    1 publication

  • Elaine Silva

    1 publication

  • Francis Vieira

    1 publication

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