Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

Elaine Silva

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ESTABILIDADE E TEXTURA DE BOMBONS ADICIONADOS DE GOJI BERRY
Formulation e processing of food (FP)

FLAVIA MARIA VASQUES FARINAZZI MACHADO ¹ ; Juliana Audi Giannoni ¹ ; Josué Ribeiro deJezus ¹ ; André Ribeiro da Silva ¹ ; Elaine Silva ¹ ; Francis Vieira ¹ ; Igor Guedes Rocatto ¹

¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

chocolate

estabilidade

textura

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