Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro de Saúde e Tecnologia Rural / Universidade Federal de Campina Grande

André Leandro da Silva

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ANTIMICROBIAL, ANTIOXIDANT, AND CYTOTOXIC POTENTIAL OF CITRUS ESSENTIAL OILS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jayuri Susy Fernandes de Araújo ¹ ; João Vitor Fonseca Feitoza ² ; José Robson de Lima Melo ² ; Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga ³ ; André Leandro da Silva ⁴ ; Mônica Cavalcanti ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Centro de Saúde e Tecnologia Rural / Universidade Federal de Campina Grande

natural preservatives

Biological activity

Antioxidants

-
71851
ANTIOXIDANT CAPACITY OF STINGLESS BEES HONEYS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jayuri Susy Fernandes de Araújo ¹ ; José Robson de Lima Melo ² ; João Vitor Fonseca Feitoza ² ; Nilton Silva ³ ; André Leandro da Silva ⁴ ; Marta Suely Madruga ⁵ ; Mônica Cavalcanti ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

³ Unidade Acadêmica de Engenharia Química / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande ;

⁴ Centro de Saúde e Tecnologia Rural / Universidade Federal de Campina Grande ;

⁵ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

honey

Fenolic compounds

Antioxidants

-
71994

Co-authors (7)