Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

Ana Santana

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DEVELOPMENT OF SYMBIOTIC BEVERAGE OF SOYBEAN FERMENTED WITH KEFIR AND ADDITION OF INULIN
Food and Health (AS)

Daiane Santos ¹ ; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho ² ; Ana Santana ¹ ; Bheatriz Freitas ¹ ; Katiuchia Takeuchi ¹ ; Fabiano Guimarães Silva ¹ ; Mariana Buranelo Egea ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano ;

² IFB / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnólogia de Brasília - IFB

Quefir

functional drink

healthy food

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70458

Co-authors (6)