Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal

Alexandre Fontes Pereira

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ADDITION OF PASSION FRUIT PULP AND INSERTING DRY HOPPING IN TYPE BELGIAN PALE ALE BEER: EFFECT ON THE SENSORIAL QUALITY
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Rafaela HILDA ZANITI SOUZA ¹ ; Natália Luciane Horta Da Silva ² ; Paola Parreiras ² ; Camila Carvalho Menezes ² ; Alexandre Fontes Pereira ³

¹ Universidade Federal de Lavras ;

² Universidade Federal de Ouro Preto ;

³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal

Fruit Beer

sensorial quality

passion fruit

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70537

Co-authors (4)