Alessandra Pantoja Lisboa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Elaine Souza ¹ ; Welyson Dias ² ; Paulo Chada ² ; Adriane Lago ¹ ; Alessandra Pantoja Lisboa ¹ ; Geormenny Santos ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará

Camu-camu

antocianinas

partição por sistemas aquosos bifásicos

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