Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará

Paulo Chada

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EXTRACTION OF AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) ANTHOCYANINS USING AQUEOUS BIPHASIC SYSTEM FORMED BY PEG1500 AND AMMONIUM SULFATE
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Paulo Chada ¹ ; Elaine Souza ² ; Welyson Dias ¹ ; Adriane Lago ² ; Geormenny Santos ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará

Biphasic aqueous system

Partition

anthocyanins

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70965
ESTUDO DA PARTIÇÃO DE ANTOCIANINAS DE CAMU-CAMU (Myrciariadubia) UTILIZANDO SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR PEG 1500 E SAL A 25 E 35 °C
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Elaine Souza ¹ ; Welyson Dias ² ; Paulo Chada ² ; Adriane Lago ¹ ; Alessandra Pantoja Lisboa ¹ ; Geormenny Santos ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará

Camu-camu

antocianinas

partição por sistemas aquosos bifásicos

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70979

Co-authors (5)