Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Ciência e Tecnologia Ambiental - Centro de Tecnologia - Universidade Federal da Paraíba

Silvanda Silva

Também publicou em: slaca-2013

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Avaliação Sensorial de Aparência de Mamão ‘Golden’ Recobertos com Quitosana e Óleo de Orégano
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Ferreira, V. C. da S. ¹ ; Silva, S. de. M. ² ; Soares, L.G. ¹ ; Schünemann, A. P. P. ¹

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Ciência e Tecnologia Ambiental - Centro de Tecnologia - Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
36330
Compostos Fenólicos e Atividade Antioxidante de Mamão ‘Golden’ Recobertos com Quitosana e Óleo de Orégano
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Ferreira, V. C. da S. ¹ ; Silva, S. de. M. ² ; Melo, R. de S. ¹ ; Dantas, A. L.

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Ciência e Tecnologia Ambiental - Centro de Tecnologia - Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
36339

Coautores(as) (5)

Publicações em outros proceedings