Pedro Ternes Frasseto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Porto, B. C. ¹ ; SANTOS, J. G. ² ; FRASSETO, P. T. ³ ; LEITE, T. S.

¹ Department of Food Technology - Faculty of Food Engineering - Department of Food Technology, School of Food Engineering, Unicamp ;

² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -

35801

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