Olivia Zordão in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Qualidade microbiológica e físico-química de carne bovina embalada a vácuo

FRANCISCO, V. C. ¹ ; FERREIRA, P. S. ² ; ZORDÃO, O. P. ² ; SILVA, E. M. ³ ; ZAVARIZI, A. C. M. ² ; NASSU, R. T. ¹ ; SIVIERI, K ²

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição Faculdade de Ciências Farmacêuticas Universidade Estadual Paulista - Unesp Araraquara / Embrapa Pecuária Sudeste, São Carlos, São Paulo ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição Faculdade de Ciências Farmacêuticas Universidade Estadual Paulista - Unesp Araraquara ;

³ Universidade Central Paulista - Unicep, São Carlos, São Paulo

vol. 2, 2015 -

34699

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Olivia Zordão

Qualidade microbiológica e físico-química de carne bovina embalada a vácuo

Coautores(as) (6)

Vanessa Francisco

Edivania Silva

Renata Nassu

Paula Ferreira

Adriana Zavarizi

Katia Sivieri