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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 2, 2015
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Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS

Naiane Malherbi

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Trabalhos 2
  • EFEITO DA ADIÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL E RESÍDUO DE GUABIROBA (CAMPOMANESIA XANTHOCARPA) NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)

    Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)
    CRISTOFEL, C. J. 1 ; GRANDO, R. C. 1 ; MALHERBI, N. M. 1 ; PASSOS, C. T. 1 ; TORMEN, L. 1 ; BERTAN, L. C. 1
    1 Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
    vol. 2, 2015 -
    35234
  • EFEITO DA ADIÇÃO DE FIBRAS SOBRE AS PROPRIEDADES FÍSICAS DE HAMBÚRGUER DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS)

    Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)
    CRISTOFEL, C. J. 1 ; GRANDO, R. C. 1 ; MALHERBI, N. M. 1 ; PASSOS, C. T. 1 ; TORMEN, L. 1 ; BERTAN, L. C. 1
    1 Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS
    vol. 2, 2015 -
    35237

Coautores(as) (5)

  • Cátia Passos

    4 publicações

  • Larissa Bertan

    4 publicações

  • Cristian Cristofel

    2 publicações

  • REMILI CRISTIANI GRANDO

    2 publicações

  • Luciano Tormen

    2 publicações

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