Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Moises Oliveira Lara

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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ELABORAÇÃO DE MISTURA PARA BOLO DE ARROZ, ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DO PRODUTO OBTIDO.
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pessoa, A.A. ; MORAES , A. S. ¹ ; FERREIRA , C. L. P ¹ ; BATISTA, C. A. ² ; OLIVEIRA, J. S. ; MARINS, E. S. ¹ ; LARA, M. O. ² ; GOMES, J. R. ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Bela Vista ;

² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35515
AVALIAÇÃO DE QUALIDADE EM HAMBÚRGUERES DE CARNE COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT E COMPARAÇÃO COM INFORMAÇÕES APRESENTADAS NOS RÓTULOS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SANTIAGO, D.M. ¹ ; SOARES, W. P. ² ; GUERRA, I. C. ; LARA, M. O. ² ; CAMPOS, M.F.S ²

¹ Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
36082
AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE UMA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO DA CIDADE DE CUIABÁ – MT.
Microbiologia de Alimentos (MI)

GUERRA, I. C. ; LARA, M. O. ¹ ; SANTIAGO, D.M. ² ; SOARES, W. P. ¹

¹ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
36313

Coautores(as) (11)

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