Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá - Bela Vista

Luciano Pereira Duarte

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PREPARATION AND PHYSICOCHEMICAL ANALYSIS OF A CRAFT BEER WITH LOW ALCOHOLIC CONTENT AND INULIN ADDED
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

BARROS, W.M. ¹ ; COSTA, D. L. M. G ; CAVENAGHI, D.F.L.C. ² ; MARTINELLI, R. ¹ ; SILVA, T.S.F. ² ; CAMPOS, K.C.G. ³ ; DUARTE, L.P.

¹ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
36023
DEVELOPMENT, SENSORY ANALYSIS AND ACCEPTABILITY INDEX OF A CRAFT BEER WITH LOW ALCOHOLIC CONTENT AND INULIN ADDED
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

BARROS, W.M. ¹ ; CAVENAGHI, D.F.L.C. ² ; COSTA, D. L. M. G ¹ ; SILVA, T.S.F. ¹ ; MARTINELLI, R. ¹ ; CAMPOS, K.C.G. ¹ ; DUARTE, L.P. ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá - Bela Vista ;

² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
36026

Coautores(as) (6)