Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

ENGENHARIA DE ALIMENTOS - CIÊNCIAS EXATAS - UNI - BH

JÚLIO CARDOSO

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DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOUR CREAM SIMBIÓTICO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

PAIVA,C.L. ¹ ; CARDOSO, JÚLIO CÉSAR R. ² ; ALMEIDA, LÚCIA PERET ² ; REIS, G. C. L. ³

¹ UFMG/ CIÊNCIA ANIMAL ;

² ENGENHARIA DE ALIMENTOS - CIÊNCIAS EXATAS - UNI - BH ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

vol. 2, 2015 -
35968

Coautores(as) (3)