Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Institutos de Ciências da Saúde - Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

JULIANA DA SILVA AGOSTINI

Também publicou em: slaca-2017

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POTENTIAL ANTIOXIDANT AND TOTAL PHENOLICS IN BACUPARI (Garcinia brasiliensis) FRUIT PULP AT DIFFERENT RIPENING STAGES
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

LUMBRERAS, M.B. ¹ ; FARIAS, B.S.A ¹ ; AGOSTINI, J.S. ¹

¹ Instituto de Ciências da Saúde - Universidade Federal de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
36225
PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF FLOURS PRODUCED FROM CUPUASSU SEEDS.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

FERREIRA, J. B. ¹ ; OLIVEIRA, P. S. ¹ ; AGOSTINI, J.S. ¹

¹ Instituto de Ciências da Saúde / Campus de Sinop - Universidade Federal de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
36227
OBTAINING AND CHARACTERIZATION OF FLOUR FROM A BYPRODUCT OF EXTRACTION OF CUPUASSU PULP
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

RIALTO, T.C.R. ¹ ; AGOSTINI, J.S. ¹

¹ Institutos de Ciências da Saúde - Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

vol. 2, 2015 -
36241
TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT POTENTIAL IN FLOUR FROM AN INDUSTRIAL BYPRODUCT OF EXTRACTION OF CUPUASSU PULP
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

RIALTO, T.C.R. ¹ ; AGOSTINI, J.S. ¹

¹ Institutos de Ciências da Saúde - Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

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