Juliana Conegero in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Conegero, J. ¹ ; Ribeiro, L. C. ² ; CLEMENTE, E. ³ ; Costa, J. M. C. ⁴

¹ Ciências de Alimentos - Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Maringá ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará ;

³ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM ;

⁴ Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -

35326

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