Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Nutrição - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP)

José Alfredo Gomes Arêas

Também publicou em: slaca-2013

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

COMPARAÇÃO ENTRE OS TEORES DE FIBRA ALIMENTAR E OS ÍNDICES DE EXPANSÃO, ABSORÇÃO E SOLUBILIDADE EM ÁGUA DE FARINHAS DE JATOBÁ DO CERRADO (HYMENAEA STIGONOCARPA MART.) “IN NATURA” E EXTRUSADA.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

ROCHA-OLIVIERI, C. M. ¹ ; ARÊAS, J. A. G. ¹

¹ Faculdade de Saúde Pública - Universidade de São Paulo

vol. 2, 2015 -
35534
Physiological digestion-derived lupin peptides modulate expression of genes involved in cholesterol metabolism in Caco-2 and HepG2 cells
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

FONTANARI, G. G. ¹ ; CERDA, A ² ; MARQUES, M. R. ¹ ; CARLOS, A. C. C. C ¹ ; SOARES, R. A. M. ¹ ; HIRATA, M. H. ³ ; HIRATA, R. D. C. ³ ; ARÊAS, J. A. G. ¹

¹ Departamento de Nutrição - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP/USP) ;

² Centro de Biologia Molecular / UFRO - Universidade de La Frontera, Temuco, Chile ;

³ Departamento de Análises Clínicas e Toxicológicas - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Universidade de São Paulo

vol. 2, 2015 -
36240

Coautores(as) (8)

Publicações em outros proceedings