Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Department of Food Science - Faculty of Food Engineering - University of Campinas

Leonardo Henrique Silva

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FINDING THE OPTIMAL CONDITIONS FOR THE PHENOLIC COMPOUNDS EXTRACTION FROM VIRGIN OLIVE OILS THROUGH EXPERIMENTAL DESIGNS OF BINARY MIXTURES
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SILVA, L. H. ¹ ; BALLUS, C. A. ¹ ; GODOY, H. T. ¹

¹ Department of Food Science - Faculty of Food Engineering - University of Campinas

vol. 2, 2015 -
36632

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