Gustavo Henrique de Almeida Teixeira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Uso da espectroscopia do infravermelho próximo para predição do teor alcoólico de aguardentes de cana-de-açúcar

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Carvalho, L.C. ¹ ; Nascimento, P.A.M. ¹ ; Cunha Júnior, L.C. ² ; Teixeira, G.H.A. ³

¹ 1Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR), Departamento de Alimentos e Nutrição. Rodovia Araraquara-Jaú, km 1 – Araraquara - São Paulo, Brazil. ;

² Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP), Departamento de Análises Clínicas, Toxicológicas e Bromatológicas. Av. do Café s/n – Campus Universitário da USP, Ribeirão Preto - São Paulo, Brazil. ;

³ Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV), Via de acesso Prof. Paulo Donato Castellane s/n. Jaboticabal - São Paulo, Brazil. CEP: 14.884-900

vol. 2, 2015 -

35881

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Gustavo Henrique de Almeida Teixeira

Uso da espectroscopia do infravermelho próximo para predição do teor alcoólico de aguardentes de cana-de-açúcar

Coautores(as) (3)

lívia carvalho

Paloma Nascimento

Luis Carlos Cunha Júnior

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