Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Farmácia / Instituto de Saúde Coletiva / UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ

Fagner Sousa de Aguiar

Também publicou em: slaca-2013

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

REAPROVEITAMENTO DO SORO DE LEITE DE UM LATICÍNIO EM MARABÁ-PA PARA ELABORAÇÃO DE BARRAS ALIMENTÍCIAS COM ALTO TEOR PROTEICO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SILVA, I. Q. ¹ ; CARNEIRO, J.L. ² ; CORDOVIL,S.R. ² ; AGUIAR, F.S. ³

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Centro de Ciências Naturais e Tecnologia - Universidade do Estado do Pará ;

² Tecnologia de Alimentos Centro de Ciências Naturais e Tecnologia UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ ;

³ Farmácia Instituto de Saúde Coletiva UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ

vol. 2, 2015 -
35695
AVALIAÇÃO DA CONSERVAÇÃO DA POLPA DE MURICI (Byrsonima crassifolia) ATRAVÉS DE MÉTODOS COMBINADOS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

AGUIAR, F.S. ¹ ; MOURAO, H.C. ² ; PAIXAO, T.N.A. ² ; SILVA, I. Q. ²

¹ Farmácia / Instituto de Saúde Coletiva / UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ ;

² Tecnologia de Alimentos/ Centro de Ciências Naturais e Tecnologia/ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ

vol. 2, 2015 -
35731

Coautores(as) (5)

Publicações em outros proceedings

slaca-2013
REDUÇÃO DE PERDAS DE ANTOCIANINAS DURANTE O PROCESSO DE CLARIFICAÇÃO DO AÇAÍ