Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

The State University of New Jersey, Department of Food Science

Donald Schaffner

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PRE-EXPOSURE TO SUBLETAL STRESS CONDITIONS INCREASES THE SURVIVAL OF Salmonella Enteritidis DURING SUBSEQUENT THERMAL STRESS
Microbiologia de Alimentos (MI)

MELO, A. N. F. ¹ ; SOUZA, G.T. ¹ ; ARAÚJO, A. R. R. ¹ ; SCHAFFNER, D. ² ; SOUZA, E. L. ³ ; MAGNANI, M. ¹

¹ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering ;

² The State University of New Jersey, Department of Food Science ;

³ Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
36053

Coautores(as) (5)