Daniela Miotto Bernardi in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM NILE TILAPIA PROCESSING RESIDUES
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

D. M. Bernardi ¹ ; F. Dieterich ² ; L. D. DE PARIS ³ ; Silva, F.G.D ; C. Sary ⁴ ; W. R. Boscolo ³ ; A. Signor ³ ; T. M. Bertol ⁵ ; V. C. Sgarbieri

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas ;

² Falbom Agroindustrial Ltda. ;

³ Universidade Estadual do Oeste do Paraná ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá ;

⁵ Nutrição Suínos e Aves / EMBRAPA - Embrapa Suínos e Aves - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

vol. 2, 2015 -
34907
DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO DE BOLO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE SEM GLUTÉN, SEM LACTOSE E COM ALTO TEOR DE CÁLCIO PARA CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MACHADO, N. ¹ ; D. M. Bernardi ² ; Juliana ¹ ; Clari ³ ; Susana ¹ ; Suzana ¹ ; Rita ¹

¹ Estudante - Faculdade Assis Gurgacz - FAG ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas ;

³ Estudante Fag FAG

vol. 2, 2015 -
35600
LINGUIÇA FRESCAL COM MAIOR TEOR DE ÔMEGA-3 E FIBRAS:CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Colla, B P ¹ ; Botton, N ¹ ; D. M. Bernardi ²

¹ Nutrição / FAG - Faculdade Assis Gurgacz ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
36163

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Daniela Miotto Bernardi

ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM NILE TILAPIA PROCESSING RESIDUES

DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÃO DE BOLO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE SEM GLUTÉN, SEM LACTOSE E COM ALTO TEOR DE CÁLCIO PARA CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR.

LINGUIÇA FRESCAL COM MAIOR TEOR DE ÔMEGA-3 E FIBRAS:CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL

Coautores(as) (16)

Fabiana Dieterich

Leandro Daniel De Paris

Fernanda Guimarães Drummond e Silva

Cesar Sary

Wilson Rogério Boscolo

Altevir Signor

Teresinha Marisa Bertol

Valdemiro Sgarbieri

Nelita Machado

Juliana Borges

Clarivonete Guerra

Susana Batista

Suzana Dallabrida

Rita Marques

Bianca Piccoli Colla

Niely Botton

Publicações em outros proceedings