Cristiane Canan in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Denise ¹ ; FUZINATTO, M.M. ² ; ANDRETTO, A.P. ³ ; C. CANAN ⁴ ; Mendonça ⁵ ; PEREIRA, R. R. ⁶ ; Vargas, L. ⁶

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Câmpus Medianeira ;

² Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos ;

³ Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos / UEM ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. ;

⁵ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA ;

⁶ Departamento de Zootecnia / UEM

vol. 2, 2015 -
35493
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Denise ¹ ; FUZINATTO, M.M. ² ; ANDRETTO, A.P. ³ ; C. CANAN ⁴ ; Mendonça ⁵ ; PEREIRA, R. R. ⁶ ; Vargas, L. ⁶

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR Câmpus Medianeira ;

² Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos ;

³ Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos / UEM ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. ;

⁵ UTFPR CÂMPUS MEDIANEIRA ;

⁶ Departamento de Zootecnia / UEM

vol. 2, 2015 -
35502
CARBOHYDRATES EXTRACTION FROM Spirulina platensis BIOMASS: SCREENING OF PROCESS VARIABLES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

LUPATINI, A.L. ¹ ; BISPO, L.O. ² ; ALCANTARA, B.M. ³ ; Canan, C. ¹ ; E. COLLA ¹

¹ Postgraduate Program of Food Technology, Federal Technological University of Paraná – Paraná ;

² Departament of Food, Federal Technological University of Paraná – Paraná ;

³ Postgraduate Program of Food Science, State University of Maringá – Paraná

vol. 2, 2015 -
36154

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Cristiane Canan

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE NUGGETS DE TILÁPIA DO NILO

CARBOHYDRATES EXTRACTION FROM Spirulina platensis BIOMASS: SCREENING OF PROCESS VARIABLES

Coautores(as) (10)

Saraspathy Mendonça

Denise Pastore de Lima

Ricardo Pereira

Mariana Manfroi Fuzinatto

Ana Paula Andretto

Lauro Vargas

Anne Luize Lupatini

Bruna Merigio Alcantara

Larissa De Oliveira Bispo

Eliane Colla

Publicações em outros proceedings