Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Campus Bela Vista (IFMT) - Instituto Federal de Mato Grosso

Cleverson Arantes Carmo

Também publicou em: slaca-2017

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

ANÁLISE SENSORIAL DE PAÇOCA DE CUMBARU (Dipteryxalata Vog.) COM ADIÇÃO FARINHA DE SOJA (Glycine Max L. Merril) e LINHAÇA (Linum usitatíssimum L.) EM DIFERENTES PERCENTUAIS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SOARES, W. P. ¹ ; SANTIAGO, D.M. ² ; CAMPOS, M.F.S ¹ ; CARMO, C.A ³ ; GUERRA, I. C.

¹ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista (IFMT) - Instituto Federal de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
36382

Coautores(as) (4)

Publicações em outros proceedings

slaca-2017
CARACTERÍSTICA FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE POLPA DE MANGABA CONGELADA COMERCIALIZADA EM ARAGARÇA - GO