Carla Paulo Vieira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Validation of a RP-HPLC-DAD method for determination of biogenic amines in probiotic yogurt

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

VIEIRA, C. P. ¹ ; Costa, M.P. ² ; SILVA, V.L.M. ² ; Conte-Junior, C.A. ³

¹ Programa de Ciência de Alimentos, Instituto de Quimica, Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense ;

³ Programa de Ciência de Alimentos, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Veterinária, Universidade Federal Fluminense

vol. 2, 2015 -

35332

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Carla Paulo Vieira

Validation of a RP-HPLC-DAD method for determination of biogenic amines in probiotic yogurt

Coautores(as) (3)

Vitor Silva

Marion Costa

Carlos Conte Junior

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