Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp

Carine Almada

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Phytochemical profile and antioxidant activity of cashew apple pulp
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Nunes de Almada, C. ¹ ; Almada, C.N. ² ; Miranda, M.R.A ³ ; Mota, E.F. ⁴ ; Melo, D.F. ³

¹ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp ;

³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular - Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Departamento de Biologia - Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -
35870
Phytochemical profile and antioxidant activity of leaves extract of Syzygium cumini
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Almada, C.N. ¹ ; Nunes de Almada, C. ² ; Trevisan, M.T.S. ³ ; Mota, E.F. ⁴ ; Melo, D.F. ⁵

¹ DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS - UNICAMP ;

² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

³ Departamento de Química Orgânica e Inorgânica - Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Departamento de Biologia - Universidade Federal do Ceará ;

⁵ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular - Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -
35871

Coautores(as) (6)