Erika Mota in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Nunes de Almada, C. ¹ ; Almada, C.N. ² ; Miranda, M.R.A ³ ; Mota, E.F. ⁴ ; Melo, D.F. ³

¹ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp ;

³ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular - Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Departamento de Biologia - Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -

35870

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