Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto Federal de Alagoas

CAMILA SAMPAIO BEZERRA DA SILVA

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PRODUÇÃO DE FERMENTO LÁTICO ENDÓGENO PARA PRODUÇÃO DE QUEIJO DE COALHO COM CARACTERÍSTICAS DO SERTÃO ALAGOANO
Microbiologia de Alimentos (MI)

SILVA, C.S.B ¹ ; SILVA, M.C.D ² ; BASÍLIO JUNIOR, I.D. ³ ; NASCIMENTO, T.G. ³

¹ Instituto Federal de Alagoas ;

² FACULDADE DE NUTRIÇÃO - UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS ;

³ ESCOLA DE ENFERMAGEM E FARMÁCIA - UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS

vol. 2, 2015 -
35095

Coautores(as) (3)