Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

Bruno Botelho

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Avaliação do processo de torração de café utilizando espectroscopia no infravermelho médio e quimiometria
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

BOTELHO, B. ¹ ; Suzuki, A.H. ² ; Oliveira, L.S. ² ; França, A. ³

¹ Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

vol. 2, 2015 -
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Aplicação da fusão de dados de espectros de infravermelho médio obtidos a partir de diferentes modos de aquisição na detecção simultânea de quatro adulterantes em café torrado e moído
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

BOTELHO, B. ¹ ; Reis, N. ² ; Oliveira, L.S. ³ ; França, A. ⁴

¹ Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Universidade Federal de Minas Gerais ;

⁴ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

vol. 2, 2015 -
35203

Coautores(as) (4)