Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal do Pará

Antônio Manoel da Cruz Rodrigues

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OPTIMIZATION OF DRYING PROCESS OF AGROINDUSTRIAL RESIDUES TO PREPARATION NUTRITIONAL MEALS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Peixoto Joele, M.R.S. ¹ ; Silva, D. C. S. ² ; LOURENÇO, L.F ³ ; Lameira, O.L. ¹ ; Rodrigues, A.M.C. ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará (IFPA) / Campus Castanhal ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará ;

³ Universidade Federal do Pará (UFPA)

vol. 2, 2015 -
36615
CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF NECTAR MIXED CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) AND JUICE PINEAPPLE (Ananas comosus) BARK
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Peixoto Joele, M.R.S. ¹ ; Silva, D. C. S. ² ; LOURENÇO, L.F ³ ; Lameira, O.L. ¹ ; Rodrigues, A.M.C. ⁴

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará (IFPA) / Campus Castanhal ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará ;

³ Universidade Federal do Pará (UFPA) ;

⁴ Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
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Coautores(as) (4)