Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto de Química, Departamento de Biotecnologia, Unesp de Araraquara

Aline Buda dos Santos Vaz

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INIBIÇÃO DO CRESCIMENTO DA SALMONELLA SOROVAR TYPHIMURIUM POR PEPTÍDEOS DERIVADOS DE LEUCOCINAS
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

VAZ, A. B. D. S. ¹ ; Saulo S. Garrido ²

¹ Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química / UNESP - UNESP - Instituto de Química - Araraquara - Unesp de Araraquara ;

² Instituto de Química / UNESP - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 2, 2015 -
35911
PRODUCTION OF BIOACTIVES PEPTIDES DERIVED FROM MILK PROTEINS IN A PAKED BED REACTOR WITH DERIVATIVE ALCALASE CORN COB POWDER GLYOXYL
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Clariana Z. P. da Cruz ¹ ; Juliana C. Bassan ² ; Maisa Davanso ³ ; VAZ, A. B. D. S. ¹ ; Saulo S. Garrido ¹ ; Monti, R. ²

¹ Instituto de Química, Departamento de Biotecnologia, Unesp de Araraquara ;

² Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição, Unesp de Araraquara ;

³ Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Unesp de Araraquara

vol. 2, 2015 -
36089

Coautores(as) (5)

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sinaferm-2015
SÍNTESE E CARACTERIZAÇÃO DO PEPTÍDEO LEUA-1 PARA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS