Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal da Paraiba

Adjane Pessoa

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EFFICACY OF MINT (Mentha piperita L.) ESSENTIAL OIL TO INHIBIT DIFFERENT Colletotrichum SPECIES
Microbiologia de Alimentos (MI)

OLIVEIRA, K.A.R. ¹ ; PESSOA, A. M. P. P. ¹ ; BERGER, L. R. R. ¹ ; SOUSA, J. P. ¹ ; CARVALHO, R. J. ² ; MAGNANI, M. ³ ; SOUZA, E. L. ⁴

¹ Federal University of Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraiba ;

³ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering ;

⁴ Universidade Federal da Paraíba

vol. 2, 2015 -
34815
INHIBITORY EFFECTS OF CHITOSAN AGAINST DIFFERENT SPECIES OF THE POSTHARVEST PATHOGEN Colletotrichum spp.
Microbiologia de Alimentos (MI)

OLIVEIRA, K.A.R. ¹ ; PESSOA, A. M. P. P. ¹ ; BERGER, L. R. R. ¹ ; SOUSA, J. P. ² ; MAGNANI, M. ³ ; SOUZA, E.L. ⁴

¹ Universidade Federal da Paraiba ;

² Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial / CCHSA ;

³ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering ;

⁴ Departamento de Nutrição / CCS

vol. 2, 2015 -
34822

Coautores(as) (7)