O emprego da técnica de eletroforese em gel de acrilamida contendo dodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE) possibilita a identificação de maior número de proteínas específicas no colostro, como as imunoglobulinas A (IgA) e G (IgG), albumina, β-lactoglobulina, α-lactoalbumina e lactoferrina. O objetivo foi determinar a concentração das frações proteicas no soro lácteo de colostro caprino de primeira e segunda ordenha adicionado de “leite” de soja. As amostras de colostro de primeira (T1), segunda (T2) ordenha, e com 10% (T3), 20% (T4) e 30% (T5) de “leite” de soja em substituição ao colostro de segunda ordenha, provenientes de cabras Saanen, foram preparadas com a adição de coagulante líquido para queijos, em seguida, colocadas em banho-maria a 37ºC por 20 minutos e centrifugadas a 1.500 g por 15 minutos. O soro lácteo foi aspirado e congelado a -20ºC. O fracionamento das proteínas colostrais foi realizado em gel de poliacrilamida (SDS-PAGE) e as concentrações dessas proteínas foram determinadas em densitômetro computadorizado (Shimadzu CS9301, Tóquio, Japão). Não foram verificadas diferenças entre os tratamentos quanto aos teores de IgA e ß-lactoglobulina no soro lácteo (p>0,05). Constatou-se teor superior de IgG no T1 com 4.681 mg/dL em relação ao T4 (3.158 mg/dL) e T5 (3.067 mg/dL). Os teores de albumina (818 mg/dL), α-lactoalbumina (422 mg/dL) e lactoferrina (331 mg/dL) no T1 diferiram dos demais tratamentos (p<0,05). Os resultados obtidos mostram a qualidade proteica do colostro de primeira ordenha e a adição do “leite” de soja no colostro de segunda ordenha não interferiu nas concentrações proteicas.