O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de pigmento de cúrcuma e da temperatura de secagem nas propriedades mecânicas, estruturais e na atividade antioxidante dos filmes de gelatina de 240 bloom. Os filmes foram preparados por método casting a partir de uma suspensão em água de 5% de gelatina, usando glicerol como plastificante (20 g de glicerol/100 g de gelatina). Durante o preparo do filme foi adicionado pigmento de cúrcuma em duas concentrações (0,5 e 1,0 g de pigmento/100 g de gelatina). Os filmes foram secos em duas temperaturas (28 e 50oC) utilizando uma estufa de circulação forçada. Foram medidas as propriedades mecânicas (tensão, elongação e módulo de Young), umidade, solubilidade e permeabilidade ao vapor de água dos filmes previamente condicionados a 58% UR/48 horas. A microestrutura por MEV e a atividade antioxidante por DPPH e HPLC também foram analisadas. Os filmes secos a 50oC apresentaram uma maior elongação, mas uma menor resistência à tensão. Também foi observado que a adição de pigmento de cúrcuma aumentou a elongação dos filmes de gelatina. Os filmes de gelatina foram mais solúveis e mais permeáveis ao vapor de água quando secos a uma maior temperatura, entretanto filmes menos úmidos foram obtidos nestas condições de temperatura. Por outro lado, a adição de pigmento de cúrcuma permitiu obter filmes menos permeáveis ao vapor de água e com boa atividade antioxidante pela presença de curcuminóides, como verificado por DPPH e por HPLC. Os filmes produzidos neste trabalho podem ser considerados filmes bioativos.