A procura por alimentos mais saudáveis e próximos do natural tem motivado estudos com o objetivo de substituir os aditivos sintéticos na elaboração de produtos alimentícios por compostos naturais e desenvolver novas tecnologias como as embalagens ativas de forma a reduzir a concentração necessária destes aditivos. A aplicação de óleos essenciais (OEs) como agentes antimicrobianos, sendo esses naturais, apresenta excelente potencial para a garantia da qualidade dos alimentos e a possibilidade de efeito de sinergismo com a combinação dos mesmos pode ampliar o espectro de ação permitindo aplicações mais eficazes. Este trabalho objetivou avaliar combinações de OEs (Origanum vulgare L; Foeniculum vulgare Miller ssp. Vulgare var dulce e Cinnamomum zeylanicum) quanto a eficiência antimicrobiana para incorporação em materiais para embalagem primária de alimentos. As avaliações quanto à eficiência antibacteriana procederam pelo método de difusão em ágar utilizando bactérias gram-negativas (Escherichia coli) e gram-positivas (Staphylococus aureus) e o fungo Penicillium spp.., a temperatura ideal de desenvolvimento dos micro-organismos e sob refrigeração. O tratamento com o OE de orégano, quando avaliado separadamente, apresentou a melhor inibição frente aos demais óleos. Quando comparadas as combinações, orégano puro; orégano e canela; e orégano, canela e funcho obtiveram os melhores resultados. Além de contribuírem para uma melhor conservação de alimentos as embalagens ativas poderão ser consideradas estratégias importantes e decisivas como vantagem competitiva na indústria de alimentos. E com a aplicação de combinações de OEs, estas oferecerão aos consumidores produtos alimentícios com qualidade e com reduzida ou nenhuma adição de conservantes químicos sintéticos.