Embalagens ativas surgem baseadas no conceito de embalagens que interagem com o alimento, visando maior preservação das suas características. Um exemplo das formas de interação é a difusão de compostos antimicrobianos que possam estar incorporados na embalagem, inibindo o crescimento de microrganismos. Desta forma, este trabalho apresentou como objetivo o desenvolvimento de uma embalagem ativa antimicrobiana e aromática para pão de forma artesanal (sem adição de conservantes), através da incorporação de óleo essencial de alecrim que fosse capaz de aumentar a vida de prateleira do produto. Os filmes ativos, onde os pães foram embalados, foram fabricados pelo método de extrusão por sopro com incorporação do referido óleo nas concentrações 0% (Filme controle); 0,14% (Filme A) e 0,41% (Filme B). Para verificar a efetividade da embalagem na vida de prateleira do produto foram realizadas análises microbiológicas de bolores e leveduras, no mesmo, com meio de cultura PDA acidificado nos dias 0,7,9 e 14. Através da análise dos resultados, verificou-se que a utilização da embalagem ativa nas duas concentrações aumentou a vida-de-prateleira do produto, sendo que no Filme B a vida-de-prateleira aumentou em 2 dias, e no Filme A ,em 7 dias, em relação ao pão armazenado no Filme controle, ou seja, isto significa que houve um retardo no crescimento do microrganismo do gênero Penicillium em 2 e 7 dias, respectivamente. Por meio de análises sensoriais, foi possível identificar a difusão do óleo essencial de alecrim para o produto armazenado no Filme A quando comparado com os pães armazenados no Filme controle.