Em néctares mistos a maior ou menor proporção de um dos componentes influencia o grau de aceitabilidade do néctar. Diante disso, o objetivo do trabalho foi avaliar a aceitação sensorial de néctar misto de suco integral de uva e chá verde. Para a base mista do néctar foram utilizadas três formulações: F1 (50% suco/50% chá verde), F2 (60% suco/40% chá verde) e F3 (70% suco/30% chá verde). Os néctares foram elaborados com 30% da base mista e teor de sólidos solúveis totais de 11°Brix. A pasteurização (80°C por 1 minuto) foi feita em tachos de alumínio com agitação contínua, sendo os néctares envasados a quente em embalagens de vidro previamente esterilizadas. Sessenta provadores não treinados avaliaram a aceitação sensorial das formulações em relação aos atributos cor, aparência, aroma, corpo, sabor, doçura, acidez e impressão global através de escala hedônica de 9 pontos. As notas foram agrupadas em região de aceitação (notas 6 a 9), de indiferença (nota 5) e de rejeição (notas 1 a 4). A atitude de compra do produto foi avaliada mediante escala de 5 pontos. Os atributos sensoriais avaliados tiveram mais 56% dos percentuais na zona de aceitação. No que se refere à impressão global, F3 apresentou os maiores percentuais na região de aceitação (86,67%), seguida da F2 (76,67%) e F1 (70,00%). Na intenção de compra, novamente a F3 obteve maiores percentuais para as categorias “provavelmente compraria” e “certamente compararia” (65%). Assim, a bebida foi considerada aceitável, tornando-a apta para a comercialização.