Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ IFRS- Campus Sertão ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) ;

³ Instituição Federal de Educação Ciência e Tecnologia Rio Grande do Sul, Campus Sertão ;

⁴ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Sertão ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul – IFRS - Campus Sertão, Rod. RS 135, Km 25, Distrito En