Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DE MÉTODOS UTILIZADOS PARA ANÁLISES DE FRAUDE EM LEITE: DETECÇÃO DE PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO E HIDRÓXIDO DE SÓDIO