Galoa logo

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
  • Início
  • Expediente
  • Normas
  • Autores
  • Eixos Temáticos
  • Trabalhos
  • Patrocinadores
  • Contato

Thais de Souza Rocha

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados
Trabalhos 2
  • CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E NUTRICIONAIS DE COOKIES ISENTOS DE GLÚTEN ELABORADOS COM FARINHA DE TRIGO SARRACENO, FARINHA DE PAINÇO E GRÃOS DE CHIA

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Lara Brites 1 ; Fernanda Ortolan 2 ; Fabio Rodrigo Bueno ; David Wesley ; Thais de Souza Rocha ; Yoon Kil Chang ; Caroline Joy Steel
    1 Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos ;
    2 Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
    vol. 1, 2013 -
    13673
  • Avaliação física e estrutural de biscoitos gluten-free elaborados com farinha de trigo sarraceno ou farinha de painço.

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Fernanda Ortolan 1 ; Lara Brites 2 ; Fabio Rodrigo Bueno ; David Wesley ; Thais de Souza Rocha ; Yoon Kil Chang ; Caroline Joy Steel
    1 Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;
    2 Unicamp - Faculdade de Engenharia de Alimentos
    vol. 1, 2013 -
    13043

Coautores(as) (6)

  • Yoon Kil Chang

    9 publicações

  • Caroline Joy Steel

    8 publicações

  • Fernanda Ortolan

    2 publicações

  • Lara Brites

    2 publicações

  • Fabio Rodrigo Bueno

    2 publicações

  • David Wesley

    2 publicações

Para mais informação, acesse o site do evento
Galoá { Software for Scientists

Como citar esse proceedings?

Esse proceedings é identificado por um DOI , para usar em citações ou referências bibliográficas. Atenção: este não é um DOI para o jornal e, como tal, não pode ser usado em Lattes para identificar um trabalho específico.

Verifique o link "Como citar" na página do trabalho, para ver como citar corretamente o artigo