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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição

T. L. M. Stamford

Também publicou em: slaca-2017

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Trabalhos 1
  • Citotoxicidade de óleos essenciais e de seus principais fitoconstituintes

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Márcia Gabrielle Silva Viana 1 ; Erilane de Castro Lima Machado 2 ; T. L. M. Stamford 3 ; Noêmia Santos 4
    1 UNIFAVIP ;
    2 Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição ;
    3 Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutrição ;
    4 Universidade Federal de Pernambuco
    vol. 1, 2013 -
    10649

Coautores(as) (3)

  • Erilane de Castro Lima Machado

    6 publicações

  • Márcia Gabrielle Silva Viana

    1 publicação

  • Noêmia Santos

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    VIABILITY OF ENCAPSULATED Lactobacillus rhamnosus IN YELLOW MOMBIN ICE CREAM AND IN SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS

  • IUFoST

    PROCESSING OF COOKIES ADDED OF BURITI OIL (Mauritia flexuosa L.): A PROPOSAL FOR LOW TRANS / LOW SAT FOOD

  • IUFoST

    Sensory evaluation of Acerola juice (Malpighia Glabra) added of Chitosan

  • IUFoST

    EFFECT OF THE CONSUMPTION OF COOKIES ADDED OF BURITI OIL (Mauritia Flexuosa) ON THE VITAMIN A STATUS, LIPID PROFILE, BLOOD GLUCOSE LEVELS AND MURINOMETRIC PARAMETERS OF YOUNG RATS

  • cobeq-2014

    Utilização de biossurfactante como substituto aos emulsificantes sintéticos em maioneses

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