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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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UFRN - Departamento de Nutrição

SÉPHORA AQUINO

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Trabalhos 2
  • ARROZ POLIDO: VARIÁVEIS A SER CONSIDERADAS PARA MELHOR AQUISIÇÃO NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO.

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    SÉPHORA AQUINO 1 ; Thágila Oliveira 1 ; Amanda Bárbara Avelino 1 ; Fernanda Lambert 2 ; Renata Alexandra Moreira das Neves 3 ; Gabriella Bôas 1
    1 UFRN - Departamento de Nutrição ;
    2 Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;
    3 Universidade Federal do Rio Grande do Norte – UFRN
    vol. 1, 2013 -
    12896
  • A INFLUÊNCIA DO TEMPO DE REMOLHO FORÇADO NO TEMPO DE COCÇÃO FINAL DE DIFERENTES LEGUMINOSAS

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Fernanda Lambert 1 ; Amanda Bárbara Avelino 2 ; SÉPHORA AQUINO 2 ; Thágila Oliveira 2 ; Gabriella Bôas 2 ; Renata Alexandra Moreira das Neves 3
    1 Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;
    2 UFRN - Departamento de Nutrição ;
    3 Universidade Federal do Rio Grande do Norte – UFRN
    vol. 1, 2013 -
    12860

Coautores(as) (5)

  • Renata Alexandra Moreira das Neves

    6 publicações

  • Fernanda Lambert

    3 publicações

  • Amanda Bárbara Avelino

    2 publicações

  • Thágila Oliveira

    2 publicações

  • Gabriella Bôas

    2 publicações

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