Ricardo Rodrigues de Melo | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos

Ricardo Rodrigues de Melo

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PRODUÇÃO DE TGASE DE STREPTOMYCES SP. CBMI-837 EM MEIO COMPOSTO DE FARELO DE SOJA E GLICEROL
Bioquímica de Alimentos (BA)

Marcela Pavan Bagagli ¹ ; Ricardo Rodrigues de Melo ² ; Hélia Harumi Sato ³

¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos ;

³ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
10007
IDENTIFICATION OF A NOVEL MICROORGANISM PRODUCER OF TRANSGLUTAMINASE AND CHARACTERIZATION OF THE ENZYME
Bioquímica de Alimentos (BA)

Ricardo Rodrigues de Melo ¹ ; Tiago Domingues Zucchi ² ; Wallace Rafael de Souza ³ ; Hélia Harumi Sato ⁴

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos ;

² Environmental Microbiology Laboratory, EMBRAPA Meio Ambiente, Rodovia SP 340, Km 127,5, CP 69, 13820-000, Jaguariúna, SP, Brazil ;

³ Environmental Microbiology Laboratory, EMBRAPA Meio Ambiente, Rodovia SP 340, Km 127,5, CP 69, 13820-000, Jaguariúna, São Paulo, ;

⁴ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
9968

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