Patrícia Franklin da Silva | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões

Patrícia Franklin da Silva

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Influência da Defumação Convencional e Líquida na Estabilidade Oxidativa do Bacon.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Adriane Pegoraro Brustolin ¹ ; Juliana Marques Soares ¹ ; Patrícia Franklin da Silva ² ; Clarissa Dalla Rosa ³ ; EUNICE VALDUGA ⁴

¹ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões - URI ;

² Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões ;

³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / URI

vol. 1, 2013 -
13388
Uso da Fumaça Líquida em Linguiça Calabresa.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Juliana Marques Soares ¹ ; Patrícia Franklin da Silva ² ; Michele Peccin ¹ ; Rodrigo Schwert ¹ ; Helen Treichel ³ ; Clarissa Dalla Rosa ⁴ ; EUNICE VALDUGA ⁵

¹ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões - URI ;

² Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões ;

³ Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Erechim ;

⁴ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim ;

⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos / URI

vol. 1, 2013 -
13343

Coautores(as) (7)